#Barで紡ごう

Bar BenFiddich

鹿山博康

Profile
ウィリアム・リード・ビジネス・メディアグループが発表する「世界最高のバー50」で36位を獲得。「アジア最高のバー50」にも初年度の2016年から連続でランクイン。今、世界からもっとも注目を集める日本人バーテンダーのひとり。2018年よりTUMUGIアンバサダーとして、世界も視野に活躍中。

「TUMUGIとの出会いは必然。」


当時、日本らしいフレーバーがカクテルの要素として欲しいと思っていたときに、偶然大分で誕生しました。麹とボタニカルが合わさるフレーバースピリッツは唯一無二でしょう。

最近メイキングしたTUMUGIカクテルも全て“麹” のフレーバーを念頭に置いて仕上げています。日本国内のみならず世界にもTUMUGIを通して “麹” を知って欲しいです。

TUMUGIだから表現できるカクテル

Bar BenFiddich

薬草酒の古酒及びアブサンを主体としたBar。店主鹿山氏が自身の畑を持ち、自ら育てた様々なボタニカルを使用し『Farm to glass』の世界観を実践している。

〒160-0023 東京都新宿区西新宿1-13-7 大和家ビル9F
tel 03-6279-4223
18:00-27:00
定休日 日・祝

homepage
Bar BenFiddich
Bar BenFiddich